ଏକ କଫି ମେସିନ୍ କିଣିବା ପରେ, ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଆସେସୋରିଜ୍ ବାଛିବା ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ, କାରଣ ଏହା ନିଜ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଇଟାଲୀୟ କଫି ବାହାର କରିବାର ଏକମାତ୍ର ଉପାୟ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ, ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ ନିସନ୍ଦେହରେ କଫି ମେସିନ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ୍, ଯାହାକୁ ସର୍ବଦା ଦୁଇଟି ପ୍ରମୁଖ ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ଗୋଟିଏ ଗୋଷ୍ଠୀ ତଳ ପ୍ରବାହ ଆଉଟଲେଟ୍ ସହିତ "ଡାଇଭର୍ସନ୍ ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର" ବାଛିଥାଏ; ଗୋଟିଏ ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ଏକ ନୂତନ ଏବଂ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ 'ତଳହୀନ ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର' ବାଛିବା। ତେଣୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି, ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ'ଣ?
ଡାଇଭର୍ଟର ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର ହେଉଛି ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ଏସପ୍ରେସୋ ମେସିନ୍ ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର, ଯାହା କଫି ମେସିନ୍ ର ବିବର୍ତ୍ତନ ସମୟରେ ଜନ୍ମ ହୋଇଥିଲା। ପୂର୍ବରୁ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏକ କଫି ମେସିନ୍ କିଣନ୍ତି, ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ତଳେ ଡାଇଭର୍ସନ ପୋର୍ଟ ସହିତ ଦୁଇଟି ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର ପାଉଥିଲେ! ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଏକକ-ସର୍ଭିଂ ପାଉଡର ବାସ୍କେଟ ପାଇଁ ଏକ-ପାଖ ଡାଇଭର୍ସନ ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର, ଏବଂ ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି ଡବଲ-ସର୍ଭିଂ ପାଉଡର ବାସ୍କେଟ ପାଇଁ ଏକ-ପାଖ ଡାଇଭର୍ସନ ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର।
ଏହି ଦୁଇଟି ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେବାର କାରଣ ହେଉଛି ଯେ ପୂର୍ବ 1 ସଟ୍ ଗୋଟିଏ ପାଉଡର ବାସ୍କେଟରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କଫି ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ବୁଝାଏ। ଯଦି ଜଣେ ଗ୍ରାହକ ଏହା ଅର୍ଡର କରନ୍ତି, ତେବେ ଷ୍ଟୋର ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଏସପ୍ରେସୋର ଏକ ସଟ୍ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ପାଉଡର ବାସ୍କେଟ ବ୍ୟବହାର କରିବ; ଯଦି ଦୁଇଟି ସଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ହୁଏ, ତେବେ ଷ୍ଟୋର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲକୁ ବଦଳାଇବ, ଏକକ-ଅଂଶକୁ ଦୁଇ-ଅଂଶରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଦୁଇଟି ସଟ୍ କପ୍ ଦୁଇଟି ଡାଇଭର୍ସନ ପୋର୍ଟ ତଳେ ରଖି କଫି ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରିବ।
ତଥାପି, ଲୋକମାନେ ଏସପ୍ରେସୋ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ପୂର୍ବ ନିଷ୍କାସନ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର ନ କରି ଏସପ୍ରେସୋ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ପାଉଡର ଏବଂ କମ୍ ତରଳ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବାରୁ, ସିଙ୍ଗଲ-ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ପାଉଡର ବାସ୍କେଟ ଏବଂ ସିଙ୍ଗଲ ଡାଇଭର୍ସନ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ପାଉଛି। ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, କିଛି କଫି ମେସିନ୍ କିଣିବା ସମୟରେ ଦୁଇଟି ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ସହିତ ଆସିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ନିର୍ମାତା ଆଉ ଡାଇଭର୍ସନ ପୋର୍ଟ ସହିତ ଦୁଇଟି ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ସହିତ ଆସିନଥାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏକ ତଳିହୀନ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ଏକକ-ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲର ସ୍ଥାନକୁ ବଦଳାଇଥାଏ, ଅର୍ଥାତ୍, ଏକ ତଳିହୀନ କଫି ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ଏବଂ ଏକ ଡାଇଭର୍ସନ କଫି ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ!
ନାମରୁ ଜଣାପଡ଼ୁଥିବା ଏହି ବଟମଲେସ୍ ପୋର୍ଟାଫିଲ୍ଟର ହେଉଛି ଏକ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ଯାହାର ଡାଇଭର୍ସନ ବଟମ ନାହିଁ! ଆପଣ ଦେଖିପାରୁଥିବେ, ଏହାର ତଳ ଭାଗ ଏକ ଫମ୍ପା ଅବସ୍ଥାରେ ଅଛି, ଯାହା ଲୋକଙ୍କୁ ଏକ ରିଙ୍ଗ ପରି ଅନୁଭବ କରାଏ ଯାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ପାତ୍ରକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ପାରମ୍ପରିକ ସ୍ପ୍ଲିଟର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, ବାରିଷ୍ଟାମାନେ ଜାଣିପାରିଛନ୍ତି ଯେ ସମାନ ପାରାମିଟର ଅଧୀନରେ ମଧ୍ୟ, ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏସପ୍ରେସୋର ପ୍ରତ୍ୟେକ କପ୍ ଟିକିଏ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ପାଇବ! କେତେବେଳେ ସାଧାରଣ, କେତେବେଳେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ନକାରାତ୍ମକ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ, ଏହା ବାରିଷ୍ଟାମାନଙ୍କୁ ବିସ୍ମିତ କରିଦିଏ। ତେଣୁ, 2004 ମସିହାରେ, ଆମେରିକୀୟ ବାରିଷ୍ଟା ଆସୋସିଏସନର ସହ-ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା କ୍ରିସ୍ ଡେଭିସନ୍ ତାଙ୍କ ସହକର୍ମୀଙ୍କ ସହିତ ଏକ ଅଟାମଲେସ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ବିକଶିତ କରିବାକୁ ସହଯୋଗ କରିଥିଲେ! ତଳକୁ ହଟାନ୍ତୁ ଏବଂ କଫି ନିଷ୍କାସନର ଆରୋଗ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଲୋକଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟିକୁ ଆସିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ! ତେଣୁ ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ସେମାନେ ତଳକୁ ହଟାନ୍ତୁ ବୋଲି ଚିନ୍ତା କରିବାର କାରଣ ହେଉଛି ଏସପ୍ରେସୋର ନିଷ୍କାସନ ସ୍ଥିତିକୁ ଅଧିକ ସହଜରେ ଦେଖିବା।
ତା’ପରେ, ଲୋକମାନେ ଦେଖିଲେ ଯେ ତଳମୁହାଁ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ସମୟ ସମୟରେ ଘନୀଭୂତ ଛିଟା ପଡ଼ିଥାଏ, ଏବଂ ଶେଷରେ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଛିଟା ପଡ଼ିବା ଘଟଣା ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନର ଚାବିକାଠି ଥିଲା। ଏହିପରି, ଲୋକମାନେ "ଚ୍ୟାନେଲ୍ ପ୍ରଭାବ" ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ।
ତେବେ କେଉଁଟି ଭଲ, ଏକ ତଟମହୀନ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ନା ଏକ ଡାଇଭର୍ଟର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ? ମୁଁ କେବଳ ଏତିକି କହିପାରିବି: ପ୍ରତ୍ୟେକଟିର ନିଜସ୍ୱ ସୁବିଧା ଅଛି! ତଟମହୀନ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ଆପଣଙ୍କୁ ଘନିଷ୍ଠ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଅତି ସହଜରେ ଦେଖିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଏବଂ ନିଷ୍କାସନ ସମୟରେ ଅଧିକ ସ୍ଥାନକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହା ମଇଳା କଫି ତିଆରି ପାଇଁ ଅଧିକ ଅନୁକୂଳ, ଯେପରିକି ସିଧାସଳଖ କପ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା, ଏବଂ ଏହାକୁ ଡାଇଭର୍ଟର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ଅପେକ୍ଷା ସଫା କରିବା ସହଜ;
ଡାଇଭର୍ଟର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲର ସୁବିଧା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ପାସ୍ ହେବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। ଯଦିଓ ତଳମୁହାଁ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲଟି ଭଲ ଭାବରେ ପରିଚାଳିତ ହୁଏ, ତଥାପି ସ୍ପାସ୍ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଥାଏ! ସାଧାରଣତଃ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ଉପସ୍ଥାପନ କରିବା ପାଇଁ, ଆମେ ଏସପ୍ରେସୋ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ଏସପ୍ରେସୋ କପ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବୁ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ଏହି କପ୍ ଉପରେ କିଛି ଗ୍ରୀସ୍ ଝୁଲିଯିବ, ଯାହା ସ୍ୱାଦକୁ ଟିକେ ହ୍ରାସ କରିବ। ତେଣୁ ସାଧାରଣତଃ ଏସପ୍ରେସୋ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ସିଧାସଳଖ ଏକ କଫି କପ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ! କିନ୍ତୁ ସ୍ପାସ୍ ହେବା ଘଟଣା କଫି କପ୍ କୁ ନିମ୍ନରେ ଥିବା ପରି ମଇଳା ଦେଖାଯିବ।
ଏହା ଉଚ୍ଚତା ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ପଟରିଂ ଘଟଣା ଯୋଗୁଁ ହୋଇଛି! ତେଣୁ, ଏହି ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ସ୍ପଟରିଂ ବିନା ଡାଇଭର୍ଟର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ୍ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହେବ! କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟତଃ, ଏହାର ସଫା କରିବା ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ କଷ୍ଟକର ହୋଇଥାଏ ~ ତେଣୁ, ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ୍ ବାଛିବାରେ, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ବାଛିପାରିବେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୦୩-୨୦୨୫