ଚା ପତ୍ରରେ ଥିବା ଚା ପଲିଫେନୋଲ ଏବଂ ଚା ପଲିଫେନୋଲରେ ଥିବା ଧାତୁ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟରେ ଅକ୍ସିଡେସନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଚା ସ୍କେଲ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ଯାହା ବାୟୁରେ କଳଙ୍କି ଲାଗେ। ଚା ପଲିଫେନୋଲ ଥାଏ, ଯାହା ସହଜରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ବାୟୁ ଏବଂ ପାଣି ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ଚା ଦାଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗି ରହିଥାଏ।ଚା'ପାତ୍ରଏବଂ ଚା କପ୍, ବିଶେଷକରି ଖର୍ବ ମାଟିପାତ୍ର ପୃଷ୍ଠ। ଚା ଦାଗରେ ଆର୍ସେନିକ, ପାରଦ, କ୍ୟାଡମିୟମ୍ ଏବଂ ସୀସା ଭଳି କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ, ଯାହା ପାଟି ଦେଇ ମଣିଷର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରେ ଏବଂ ସହଜରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶିପାରେ, ଯାହା ବର୍ଷା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଶୋଷଣ ଏବଂ ପାଚନକୁ ବାଧା ଦିଏ। ଏହା କିଡନୀ, ଯକୃତ ଏବଂ ପେଟ ଭଳି ଅଙ୍ଗରେ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ନେକ୍ରୋସିସ୍ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି ଅଲସର ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ, ଚା ଦାଗ ଖାଇବା ପ୍ରାୟତଃ ସେମାନଙ୍କ ଅବସ୍ଥାକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ।
ତେଣୁ, ଚା କପ୍ ଏବଂ ଚା ପାତ୍ର ଭଳି ଉପକରଣରେ ଥିବା ଚା ଦାଗକୁ ନିୟମିତ ଭାବରେ ସଫା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ତେବେ, ଚା ଦାଗକୁ ସହଜରେ ସଫା କରିବାର କୌଣସି ଉପାୟ ଅଛି କି?
୧. ବେକିଂ ସୋଡ଼ା
ଚା କପରେ ଅକ୍ସିଡେସନ ଭଳି ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଚା ପତ୍ରରେ ଟାନିନ ଜମା ହେବା ହେଉଛି ଚା ସ୍କେଲର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ। ବେକିଙ୍ଗ ସୋଡା ଚା ସ୍କେଲ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ, ଯାହା ଚା ସ୍କେଲକୁ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରି ଅପସାରଣ କରିଥାଏ। ଚା ଦାଗ ବହୁତ ଦିନ ଧରି ଲାଗି ରହିଥାଏ ଏବଂ ସଫା କରିବା କଷ୍ଟକର। ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଦିନରାତି ବେକିଙ୍ଗ ସୋଡାରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିପାରିବେ, ତା’ପରେ ସହଜରେ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଟୁଥବ୍ରଶ୍ ସହିତ ଧୀରେ ଧୀରେ ବ୍ରଶ୍ କରିପାରିବେ।
୨. ଲେମ୍ବୁ ଚୋପା
ଲେମ୍ବୁ ଚୋପାରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଚା ପତ୍ରରେ ଥିବା କ୍ଷାରୀୟ ପଦାର୍ଥକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଚା ପତ୍ର ବାହାର କରିବାର ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ ହୁଏ।
ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିପାରିଛନ୍ତି ଯେ ଗୋଟିଏ ଥରରେ ଇଂରାଜୀ କଳା ଚା’ର ଗୋଟିଏ ବ୍ୟାଗକୁ ଭିଜାଇ ଦୁଇଟି ବ୍ୟାଗ ଭିଜାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଚା’ ଦାଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଏବଂ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ ପାଞ୍ଚଟି ବ୍ୟାଗକୁ ଏକ ସମୟରେ ଭିଜାଇ ଚା’ ଦାଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ। ଏହା ସମ୍ଭବତଃ ଚା’ରେ ଥିବା ପଲିଫେନୋଲ୍ସ ଚା’ ସୁପର pH ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଆଉ ଏକ ପେଟେଣ୍ଟ ପ୍ରାପ୍ତି ହେଉଛି ଚା’ ଦାଗକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ସହିତ ସ୍ୱାଦକୁ ସଜାଡ଼ିବା ପାଇଁ ଟି ବ୍ୟାଗରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଯୋଡିବା। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କ୍ୟାଲସିୟମ ଆୟନଗୁଡ଼ିକ ଚା’ ସ୍କେଲ୍ ଗଠନରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ, ଯାହା ଚା’ ପଲିଫେନୋଲର ଅକ୍ସିଡେସନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ ପଲିମରାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କ୍ରସ୍-ଲିଙ୍କିଂ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ପାଣି ଯେତେ କଠିନ ହେବ, ଚା’ ଦାଗ ସେତେ ଅଧିକ ହେବ। ଭୂଗର୍ଭସ୍ଥ ଜଳର ପୃଷ୍ଠ ଜଳ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ କଠିନତା ଅଛି, ଏବଂ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଶୁଦ୍ଧ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଫଳରେ ଚା’ ଦାଗ ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍ ହେବ। ନଳ ପାଣି ସହିତ ଚା’ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଣିକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭଲ ଭାବରେ ଫୁଟାଇ ପାରିବ, ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ କାର୍ବୋନେଟେଡ୍ ଆଲକାଲାଇନ୍ ଦ୍ରବଣ ତିଆରି କରିବ, ଯାହା ଚା’ ଦାଗ ଗଠନକୁ ହ୍ରାସ କରିବ।
ଆପଣ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଉଷୁମ ପାଣି ଢାଳି, ଚା ଦାଗ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ଚୋପା ସହିତ ଚା ସେଟ୍ କୁ 4-5 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିପାରିବେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଚା ଦାଗ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଏକ କପଡାରେ ଧୀରେ ପୋଛି ପାରିବେ।
୩. ଅଣ୍ଡା କୋଷ ଏବଂ ଧଳା ଭିନେଗାର
କିଛି କପ୍ ଭିତରେ ଧାତୁ ଚା ବାଧା ଥାଏ, ଯାହା କଳା ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଚା ଦାଗ ଯୋଗୁଁ ଧୋଇବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ଏହି ସମୟରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଅଣ୍ଡାଖୋଲ ଏବଂ ଧଳା ଭିନେଗାର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଣ୍ଡାଖୋଲ ଏବଂ ଧଳା ଭିନେଗାର ରଖନ୍ତୁ, ତାପରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ଚାକୁ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭିଜାଇ ରଖିବା ପରେ, ଏହା ସଫା ହୋଇଯିବ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଚା ଦାଗକୁ ନରମ କରିପାରିବ ଏବଂ ଜୀବାଣୁକୁ ମଧ୍ୟ ମାରିପାରେ।
୪. ଆଳୁ ଚୋପା
ଯେତେବେଳେ ଲୋକମାନେ ଘରେ ଆଳୁ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ଛଡ଼ାଯାଇଥିବା ଆଳୁ ରଖିପାରିବେ କାରଣ ଆଳୁରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଷ୍ଟର୍ଚା ଥାଏ। ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ପଡ଼ିଲେ, ଷ୍ଟର୍ଚା ଶୋଷଣ ଏବଂ ଦାଗ ଅପସାରଣ କ୍ଷମତା ସହିତ ଏକ କୋଲଏଡାଲ୍ ଦ୍ରବଣ ତିଆରି କରିବ, ଯାହା ଚା ଦାଗ ଅପସାରଣ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ସାମଗ୍ରୀ।
ଆଳୁ ଚୋପାକୁ ଏକ ଚାପାଣି କିମ୍ବା ଚାପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ପାଣି ଫୁଟିବା ପରେ, ଏହାକୁ ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଚାପାଣି ଏବଂ ଚାପାଣିରେ ଲାଗିଥିବା ଚା ଦାଗକୁ ସହଜରେ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ।
ଚା ସେଟ୍ ସଫା କରିବା ସମୟରେ, ଚା ସେଟ୍ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଖର୍ବ ଏବଂ ସହଜରେ କ୍ଷତିକାରକ ସଫା ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର ନକରିବା ପାଇଁ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ। ଏହି ଉପାୟରେ ଚା ସେଟ୍ ସଫା କରିବା ଦ୍ଵାରା ଚା ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ଏନାମେଲ ସହଜରେ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଚା ସେଟ୍ ପତଳା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଚା ଦାଗ ଧୀରେ ଧୀରେ ଚା ସେଟ୍ ଭିତରକୁ ପଶିଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ସଫା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ।
ଏହା ସହିତ, ଏହା ମନେ ରଖିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ଚା ସେଟ୍ ସଫା କରିବା ସମୟରେ, ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟଯୁକ୍ତ ପ୍ରତିକାରକ ଏବଂ ପ୍ରତିକୂଳ କାରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପ୍ରତିକାରକ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-୧୨-୨୦୨୫