-
କଫି ବିନ୍ସ କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବେ
ବାହାରେ ହାତ ତିଆରି କଫି ପିଇବା ପରେ କଫି ବିନ୍ସ କିଣିବାକୁ ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି କି? ମୁଁ ଘରେ ବହୁତ ପାତ୍ର କିଣିଥିଲି ଏବଂ ଭାବିଲି ମୁଁ ନିଜେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବି, କିନ୍ତୁ ଘରକୁ ଫେରିବା ପରେ ମୁଁ କଫି ବିନ୍ସ କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବି? ବିନ୍ସ କେତେ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରିବ? ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ କେତେ? ଆଜିର ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ଶିଖାଇବ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଚା ବ୍ୟାଗର ଇତିହାସ
ବ୍ୟାଗ୍ ଚା କ'ଣ? ଚା ବ୍ୟାଗ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡିସପୋଜେବଲ୍, ଛିଦ୍ରଯୁକ୍ତ ଏବଂ ସିଲ୍ କରାଯାଇଥିବା ଛୋଟ ବ୍ୟାଗ ଯାହା ଚା ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏଥିରେ ଚା, ଫୁଲ, ଔଷଧୀୟ ପତ୍ର ଏବଂ ମସଲା ଥାଏ। 20 ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରାରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଚା ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି ପ୍ରାୟ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ଥିଲା। ଚା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା'ପରେ ଚାକୁ ଏକ କପରେ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ, ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସ୍ଥିର ଗୁଣବତ୍ତାର ଏକ କପ୍ କଫି ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ପ୍ରେସ୍ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବା
କଫି ତିଆରି କରିବା କେତେ କଷ୍ଟକର? ହାତ ଧୋଇବା ଏବଂ ଜଳ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଦକ୍ଷତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ସ୍ଥିର ଜଳ ପ୍ରବାହ କଫିର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଅସ୍ଥିର ଜଳ ପ୍ରବାହ ପ୍ରାୟତଃ ଅସମାନ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ଚ୍ୟାନେଲ ପ୍ରଭାବ ଭଳି ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ଏବଂ କଫି ଆଦର୍ଶ ସ୍ୱାଦ ନ ଦେଇପାରେ। ସେଠାରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମ୍ୟାଚ୍ କ'ଣ?
ମେଚା ଲାଟେସ୍, ମେଚା କେକ୍, ମେଚା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍... ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ମେଚା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକୃତରେ ଲୋଭନୀୟ। ତେବେ, ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ମେଚା କ'ଣ? ଏଥିରେ କେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି? କିପରି ବାଛିବେ? ମେଚା କ'ଣ? ମେଚା ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ହୋଇଥିଲା ଏବଂ "ଶେଷ ଚା" ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଚା ପିସ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଚା ହ୍ୱିସ୍କର ଉତ୍ପାଦନ
ସାତ ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ହେମୁଡୁ ଲୋକମାନେ "ଆଦିମ ଚା" ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ପିଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ଛଅ ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ନିଙ୍ଗବୋର ତିଆନଲୁଓ ପର୍ବତରେ, ଚୀନରେ ସର୍ବପ୍ରଥମେ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ଚା ଗଛ ଥିଲା। ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ଦ୍ୱାରା, ଚା ଅର୍ଡର କରିବା ପଦ୍ଧତି ଏକ ଫ୍ୟାଶନ୍ ପାଲଟିଥିଲା। ଏହି ବର୍ଷ, "ଚି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମୋକା ପାତ୍ର ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣନ୍ତୁ
ଯେତେବେଳେ ମୋଚା କଥା ଆସେ, ସମସ୍ତେ ମୋଚା କଫି ବିଷୟରେ ଭାବନ୍ତି। ତେବେ ମୋଚା ପାତ୍ର କ'ଣ? ମୋକା ପୋ ହେଉଛି କଫି ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ଉପକରଣ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ୟୁରୋପୀୟ ଏବଂ ଲାଟିନ୍ ଆମେରିକୀୟ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ "ଇଟାଲୀୟ ଡ୍ରିପ୍ ଫିଲ୍ଟର" ଭାବରେ ପରିଚିତ। ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ମୋକା ପାତ୍ର ନିର୍ମାଣ କରାଯାଇଥିଲା...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଧଳା ଚା ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି
ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ସଂଗ୍ରହ କରିବାର ଅଭ୍ୟାସ ଥାଏ। ଅଳଙ୍କାର, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ, ବ୍ୟାଗ, ଜୋତା ସଂଗ୍ରହ କରିବା... ଅନ୍ୟ ଶବ୍ଦରେ, ଚା ଶିଳ୍ପରେ ଚା ପ୍ରେମୀଙ୍କ ଅଭାବ ନାହିଁ। କେତେକ ସବୁଜ ଚା ସଂଗ୍ରହ କରିବାରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ, କେତେକ କଳା ଚା ସଂଗ୍ରହରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ, ଏବଂ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, କେତେକ ସଂଗ୍ରହରେ ମଧ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ହାତରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଫି ପାଇଁ ଫିଲ୍ଟର ପେପର କିପରି ବାଛିବେ?
ହାତରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଫିରେ ମୋଟ ନିବେଶର ଏକ ଛୋଟ ଅଂଶ କଫି ଫିଲ୍ଟର ପେପର ପାଇଁ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା କଫିର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଫିଲ୍ଟର ପେପର ଚୟନ କରିବାରେ ଆମର ଅଭିଜ୍ଞତା ବାଣ୍ଟିବା। -ଫିଟ୍- ଫିଲ୍ଟର ପେପର କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆମକୁ ପ୍ରଥମେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ ମୁଁ କାହିଁକି ଟିନ୍ କ୍ୟାନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରେ?
ସଂସ୍କାର ଏବଂ ଖୋଲାପାଇବାର ଆରମ୍ଭରେ, ମୁଖ୍ୟଭୂମିର ମୂଲ୍ୟ ସୁବିଧା ବହୁତ ବଡ଼ ଥିଲା। ଟିନପ୍ଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପ ତାଇୱାନ ଏବଂ ହଂକଂରୁ ମୁଖ୍ୟଭୂମିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇଥିଲା। 21 ଶତାବ୍ଦୀରେ, ଚୀନ୍ ମୁଖ୍ୟଭୂମି WTO ବିଶ୍ୱ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଯୋଗ ଦେଇଥିଲା, ଏବଂ ରପ୍ତାନି ନାଟକୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କାଚ ଚା'ପାତ୍ରଟି ଏତେ ସୁନ୍ଦର, ତୁମେ ଏଥିରେ ଚା ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି ଶିଖିଛ କି?
ଏକ ଆରାମଦାୟକ ଅପରାହ୍ନରେ, ପୁରୁଣା ଚା ପାତ୍ର ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଏବଂ ପାତ୍ରରେ ଉଡ଼ୁଥିବା ଚା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଚାହିଁ ଆରାମ ଏବଂ ଆରାମଦାୟକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତୁ! ଆଲୁମିନିୟମ୍, ଏନାମେଲ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ପରି ଚା ପାତ୍ର ତୁଳନାରେ, କାଚ ଚା ପାତ୍ରରେ ଧାତୁ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ଥାଏ ନାହିଁ, ଯାହା ମେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ଷତିକୁ ଦୂର କରିପାରିବ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମୋଚା ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ବୁଝିବା
ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ କଫି ପାତ୍ର ବିଷୟରେ ଯାହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଇଟାଲୀୟ ପରିବାର ପାଖରେ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ! ମୋଚା ପାତ୍ରଟି 1933 ମସିହାରେ ଇଟାଲୀୟ ଆଲଫୋନ୍ସୋ ବିଆଲେଟିଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଉଦ୍ଭାବିତ ହୋଇଥିଲା। ପାରମ୍ପରିକ ମୋଚା ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଆଲୁମିନିୟମ ମିଶ୍ରଧାତୁ ସାମଗ୍ରୀରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ସ୍କ୍ରାଚ୍ କରିବା ସହଜ ଏବଂ କେବଳ ଖୋଲା ଶିଖାରେ ଗରମ କରାଯାଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ନିଜ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ହାତ ତିଆରି କଫି କେତଲି ବାଛନ୍ତୁ।
କଫି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପକରଣ ଭାବରେ, ହାତରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଖଣ୍ଡାଧାରୀଙ୍କ ଖଣ୍ଡା ପରି, ଏବଂ ପାତ୍ର ବାଛିବା ଖଣ୍ଡା ବାଛିବା ପରି। ଏକ ହାତ ତିଆରି କଫି ପାତ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ପାଣି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କଷ୍ଟକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ତେଣୁ, ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ହାତରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଫି ପାତ୍ର ବାଛିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
+୮୬୧୫୨୬୭୧୨୩୮୮୨
sales@gem-walk.com
