ସାତ ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ହେମୁଡୁ ଲୋକମାନେ "ଆଦିମ ଚା" ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ପିଇବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ଛଅ ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ନିଙ୍ଗବୋର ତିଆନଲୁଓ ପର୍ବତରେ ଚୀନରେ ସର୍ବପ୍ରଥମେ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ଚା ଗଛ ଥିଲା। ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ଦ୍ୱାରା, ଚା ଅର୍ଡର କରିବା ପଦ୍ଧତି ଏକ ଫ୍ୟାଶନରେ ପରିଣତ ହୋଇଥିଲା। ଏହି ବର୍ଷ, "ଚାଇନିଜ୍ ପାରମ୍ପରିକ ଚା ତିଆରି କୌଶଳ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କିତ ପ୍ରଥା" ପ୍ରକଳ୍ପକୁ UNESCO ଦ୍ୱାରା ମାନବ ଅମୂର୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟର ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କାର୍ଯ୍ୟର ନୂତନ ବ୍ୟାଚ୍ ଭାବରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ମନୋନୀତ କରାଯାଇଥିଲା।
ଶବ୍ଦ 'ଚା’ ଫେଣା' ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଅପରିଚିତ, ଏବଂ ପ୍ରଥମ ଥର ସେମାନେ ଏହାକୁ ଦେଖିବା ମାତ୍ରେ ଅନୁମାନ କରିପାରିବେ ଯେ ଏହା ଚା ସହିତ ଜଡିତ କିଛି। ଚା ସମାରୋହରେ ଚା "ଘୁଞ୍ଚାଇବା" ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ମାଚା ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଚା ମାଷ୍ଟର କପରେ ମାଚା ପାଉଡର ପୂରଣ କରନ୍ତି, ଏହାକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଢାଳନ୍ତି, ଏବଂ ତା'ପରେ ଫେଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଶୀଘ୍ର ଚା ସହିତ ଫେଣ କରନ୍ତି। ଚା ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରାୟ 10 ସେଣ୍ଟିମିଟର ଲମ୍ବା ଏବଂ ବାଉଁଶର ଏକ ଅଂଶରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଚା'ର ମଝିରେ ଏକ ବାଉଁଶ ଗଣ୍ଠି ଥାଏ (ଏହାକୁ ଗଣ୍ଠି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ), ଯାହାର ଗୋଟିଏ ପ୍ରାନ୍ତ ଛୋଟ ଏବଂ ଗ୍ରାପ୍ ଭାବରେ ସଜାଯାଇଥାଏ, ଏବଂ ଅନ୍ୟ ପ୍ରାନ୍ତଟି ଲମ୍ବା ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ସୂତ୍ରରେ କାଟି "ସ୍ପାଇକ୍" ପରି ଏକ ଝାଡୁ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହି "ପାନିକଲ୍" ର ମୂଳ କପା ସୂତାରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ, କିଛି ବାଉଁଶ ସୂତା ଭିତର ପ୍ୟାନିକଲ୍ ତିଆରି କରିଥାଏ ଏବଂ କିଛି ବାହାର ପ୍ୟାନିକଲ୍ ତିଆରି କରିଥାଏ।
ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ବିଶିଷ୍ଟବାଉଁଶ ଚା ହ୍ୱିସ୍କ, ସୂକ୍ଷ୍ମ, ସମାନ, ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ ସ୍ପାଇକ୍ ଏବଂ ଏକ ମସୃଣ ଦୃଶ୍ୟ ସହିତ, ଚା ପାଉଡର ଏବଂ ପାଣିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଫେଣକୁ ସହଜ କରିଥାଏ। ଚା ଅର୍ଡର କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ମୁଖ୍ୟ ଉପକରଣ।
ଏହାର ଉତ୍ପାଦନମେଚା ଚା ହ୍ୱିସ୍କସାମଗ୍ରୀ ଚୟନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଅଠର ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ବିଭକ୍ତ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପଦକ୍ଷେପ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସତର୍କତାପୂର୍ଣ୍ଣ: ବାଉଁଶ ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବୟସ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ନା ଅତ୍ୟଧିକ କୋମଳ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ପୁରୁଣା। ପାଞ୍ଚରୁ ଛଅ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ବାଉଁଶର ସର୍ବୋତ୍ତମ କଠିନତା ଥାଏ। ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତାରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ବାଉଁଶ କମ୍ ଉଚ୍ଚତାରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ବାଉଁଶ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ, ଯାହାର ଗଠନ ଘନ ହୋଇଥାଏ। କଟା ବାଉଁଶକୁ ତୁରନ୍ତ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଆରମ୍ଭ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଅନ୍ୟଥା ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ବିକୃତି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ; ସାମଗ୍ରୀ ଚୟନ କରିବା ପରେ, କେବଳ କେଶ ଘନତା ସହିତ ସବୁଠାରୁ ଅସ୍ଥିର ଚର୍ମକୁ ଅପସାରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ, ଯାହାକୁ ସ୍କ୍ରାପିଂ କୁହାଯାଏ। ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ପାଇକ୍ ସିଲ୍କର ଉପର ଘନତା 0.1 ମିଲିମିଟରରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ… ଏହି ଅଭିଜ୍ଞତାଗୁଡ଼ିକୁ ଅଗଣିତ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ସଂକ୍ଷେପ କରାଯାଇଛି।
ବର୍ତ୍ତମାନ, ଚା'ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ହାତ ନିର୍ମିତ, ଏବଂ ଶିଖିବା ଅପେକ୍ଷାକୃତ କଷ୍ଟକର। ଅଠର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଆୟତ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ବର୍ଷ ବର୍ଷର ଶାନ୍ତ ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଏକାକୀତା ଆବଶ୍ୟକ। ସୌଭାଗ୍ୟବଶତଃ, ପାରମ୍ପରିକ ସଂସ୍କୃତିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରେମ କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏପରି ଉତ୍ସାହୀ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ଚା' ତିଆରି ଶିକ୍ଷାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ପାରମ୍ପରିକ ସଂସ୍କୃତି ଧୀରେ ଧୀରେ ଆଧୁନିକ ଜୀବନରେ ଏକୀକୃତ ହେବା ସହିତ, ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପ୍ରାଚୀନ କୌଶଳ ମଧ୍ୟ ପୁନର୍ଜୀବିତ ହେବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର-୧୩-୨୦୨୩