ଚା ଏବଂ ଚା ପାତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ଚା ଏବଂ ପାଣି ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ପରି ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ। ଚା ପାତ୍ରର ଆକୃତି ଚା ପିଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ମନୋଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ, ଏବଂ ଚା ପାତ୍ରର ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟ ଚା'ର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ଜଡିତ। ଏକ ଭଲ ଚା ସେଟ୍ କେବଳ ଚା'ର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ଅନୁକୂଳ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ପାଣିର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ମଧ୍ୟ ସକ୍ରିୟ କରିପାରିବ।
ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚା'ପାତ୍ର (ପାତ୍ର ତିଆରି ପାତ୍ର)
ଜିସା ଚା'ପାତ୍ରଏହା ଚୀନର ହାନ୍ ଜାତିଗତ ଗୋଷ୍ଠୀ ପାଇଁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ମାଟି କାରିଗରୀ। ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ବାଇଗଣୀ ମାଟି, ଯାହାକୁ ୟିକ୍ସିଂ ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚା'ପାତ୍ର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଜିଆଙ୍ଗସୁର ୟିକ୍ସିଂର ଡିଙ୍ଗସୁ ଟାଉନରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ।
୧. ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚା'ପାତ୍ରର ସ୍ୱାଦ ରଖିବାର ଏକ ଭଲ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି, ଯାହା ଚା'କୁ ଏହାର ମୂଳ ସ୍ୱାଦ ହରାଇ ନ ଦେଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ସୁଗନ୍ଧ ସଂଗ୍ରହ କରେ ଏବଂ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଧାରଣ କରେ, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ, ଚା'ର ପ୍ରକୃତ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ହାସଲ କରେ। "ଚାଙ୍ଗୱୁ ଝି" କୁହେ ଯେ ଏହା "ସୁଗନ୍ଧ ହରଣ କରେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ରନ୍ଧା ସୁପର ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ରଖେ ନାହିଁ।"
୨. ପୁରୁଣା ଚା ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ। ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚା ପାତ୍ରର ଢାଙ୍କୁଣୀରେ ପାଣି ବାଷ୍ପ ଶୋଷଣ କରିପାରେ, ଯାହା ଢାଙ୍କୁଣୀ ଉପରେ ପାଣି ବୁନ୍ଦା ଗଠନକୁ ରୋକିଥାଏ। ଏହି ବୁନ୍ଦାଗୁଡ଼ିକୁ ଚାରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାର କିଣ୍ବନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ପାଇଁ ଘାଣ୍ଟାଇହେବ। ତେଣୁ, ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବାଇଗଣୀ ମାଟି ଚା ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱାଦ ମିଳେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ; ଏବଂ ଏହାକୁ ନଷ୍ଟ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ଯଦିଓ ଚା ରାତାରାତି ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ, ତଥାପି ଏହା ଚିକ୍କଣ ହେବା ସହଜ ନୁହେଁ, ଯାହା ଧୋଇବା ଏବଂ ନିଜର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଯଦି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ବ୍ୟବହାର ନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏଥିରେ କୌଣସି ସ୍ଥାୟୀ ଅଶୁଦ୍ଧତା ରହିବ ନାହିଁ।
ରୂପା ପାତ୍ର (ଧାତୁ ପ୍ରକାର)
ଧାତୁ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସୁନା, ରୂପା, ତମ୍ବା, ଲୁହା, ଟିଣ ଇତ୍ୟାଦି ଧାତୁ ସାମଗ୍ରୀରେ ତିଆରି ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ବୁଝାଏ। ଏହା ଚୀନର ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ନିତ୍ୟ ବ୍ୟବହାର୍ଯ୍ୟ ପାତ୍ର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ 18 ଶତାବ୍ଦୀରୁ 221 ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ରାଟ କିନ୍ ଶି ହୁଆଙ୍ଗଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚୀନର ଏକୀକରଣ ପୂର୍ବରୁ 1500 ବର୍ଷ ପୂର୍ବରୁ, ପିତ୍ତଳ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା। ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ପାଣି ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ଲେଟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କଂସା ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲେ, ଏବଂ ମଦ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ଲାକ୍ ଏବଂ ଜୁନ୍ ତିଆରି କରୁଥିଲେ। ଏହି ପିତ୍ତଳ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ଚା ରଖିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୧. ରୂପା ପାତ୍ର ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିର ନରମ ପ୍ରଭାବ ପାଣିର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ନରମ ଏବଂ ପତଳା କରିପାରେ, ଏବଂ ଏହାର ଏକ ଭଲ ନରମ ପ୍ରଭାବ ଅଛି। ପ୍ରାଚୀନ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ 'ରେଶମ ପରି ପାଣି' ବୋଲି କହିଥିଲେ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପାଣିର ଗୁଣବତ୍ତା ରେଶମ ପରି ନରମ, ପତଳା ଏବଂ ମସୃଣ।
2. ରୂପା ପାତ୍ରର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଦୂର କରିବାରେ ଏକ ସଫା ଏବଂ ଗନ୍ଧହୀନ ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏବଂ ଏହାର ଥର୍ମୋରାସାୟନିକ ଗୁଣ ସ୍ଥିର, କଳଙ୍କ ଲାଗିବା ସହଜ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଚା ସୁପକୁ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ ହେବାକୁ ଦେବ ନାହିଁ। ରୂପାରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ତାପ ପରିବାହୀତା ଅଛି ଏବଂ ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରୁ ଶୀଘ୍ର ଉତ୍ତାପକୁ ଦୂର କରିପାରେ, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବିଭିନ୍ନ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ।
3. ଆଧୁନିକ ଚିକିତ୍ସା ବିଶ୍ୱାସ କରେ ଯେ ରୂପା ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିପାରେ, ପ୍ରଦାହ କମାଇପାରେ, ବିଷମୁକ୍ତ କରିପାରେ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ, ଜୀବନକୁ ଦୀର୍ଘ କରିପାରିବ। ରୂପା ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଫୁଟାଇବା ସମୟରେ ନିର୍ଗତ ରୂପା ଆୟନଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥିରତା, କମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, ଦ୍ରୁତ ତାପଜ ପରିବାହୀତା, ନରମ ଗଠନ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ କ୍ଷୟ ହୁଏ ନାହିଁ। ପାଣିରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଧନାତ୍ମକ ଚାର୍ଜଯୁକ୍ତ ରୂପା ଆୟନଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପ୍ରଭାବ ଥାଇପାରେ।
ଲୁହା ପାତ୍ର (ଧାତୁ ପ୍ରକାର)
୧. ଫୁଟୁଥିବା ଚା ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ମୃଦୁ ହୋଇଥାଏ।ଲୁହା ଚା'ପାତ୍ରପାଣିକୁ ଅଧିକ ଫୁଟିବା ସ୍ଥାନରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଚା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ-ତାପ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଚା ର ସୁଗନ୍ଧ ଉତ୍ତେଜିତ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ପୁରୁଣା ହୋଇଥିବା ପୁରୁଣା ଚା ପାଇଁ, ଉଚ୍ଚ-ତାପ ପାଣି ଏହାର ଆନ୍ତରିକ ପୁରୁଣା ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଚା ସ୍ୱାଦକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମୁକ୍ତ କରିପାରିବ।
୨. ଫୁଟୁଥିବା ଚା ଅଧିକ ମିଠା ହୋଇଥାଏ। ପର୍ବତ ଏବଂ ଜଙ୍ଗଲ ତଳେ ଥିବା ବାଲିପଥର ସ୍ତର ଦେଇ ଝରଣା ପାଣିକୁ ଫିଲ୍ଟର କରାଯାଏ, ଯେଉଁଥିରେ କିଛି ପରିମାଣର ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ବିଶେଷକରି ଲୁହା ଆୟନ ଏବଂ ବହୁତ କମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଥାଏ। ଏହି ପାଣି ମିଠା ଏବଂ ଚା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଲୁହା ପାତ୍ର କିଛି ପରିମାଣର ଲୁହା ଆୟନ ଛାଡିପାରେ ଏବଂ ପାଣିରେ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଆୟନ ଶୋଷଣ କରିପାରେ। ଲୁହା ପାତ୍ରରେ ଫୁଟାଯାଇଥିବା ପାଣି ପର୍ବତ ଝରଣା ପାଣି ପରି ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
3. ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଆବିଷ୍କାର କରିଛନ୍ତି ଯେ ଲୁହା ଏକ ହେମାଟୋପୋଏଟିକ୍ ଉପାଦାନ, ଏବଂ ବୟସ୍କମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ 0.8-1.5 ମିଲିଗ୍ରାମ ଲୁହା ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। ଲୌହର ଗୁରୁତର ଅଭାବ ବୌଦ୍ଧିକ ବିକାଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ ଲୁହା ପାତ୍ର, ପାତ୍ର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପିଗ୍ ଲୁହା ପାତ୍ର ପିଇବା ଏବଂ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଲୌହର ଶୋଷଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। କାରଣ ଲୁହା ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଫୁଟାଇବା ଦ୍ଵାରା ଦ୍ୱିଭାଜକ ଲୁହା ଆୟନ ନିର୍ଗତ ହୋଇପାରେ ଯାହା ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ, ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଲୌହକୁ ପରିପୂରକ କରିପାରିବ ଏବଂ ଲୌହ ଅଭାବ ଜନିତ ରକ୍ତହୀନତାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ରୋକିପାରିବ।
୪. ଭଲ ଇନସୁଲେସନ ପ୍ରଭାବ ଲୁହା ପାତ୍ରର ଘନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଭଲ ସିଲିଂ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଲୁହାର ତାପଜ ପରିବାହୀତା ବହୁତ ଭଲ ନୁହେଁ। ତେଣୁ, ପାକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଚା ପାତ୍ର ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରାକୁ ଉଷ୍ମ ରଖିବାରେ ଲୁହା ପାତ୍ର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଲାଭ ଗ୍ରହଣ କରେ, ଯାହା ଚା ପାତ୍ରର ଅନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଅତୁଳନୀୟ।
ତମ୍ବା ପାତ୍ର (ଧାତୁ ପ୍ରକାର)
୧. ରକ୍ତହୀନତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ତମ୍ବା ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ପ୍ରେରକ। ରକ୍ତହୀନତା ଏକ ସାଧାରଣ ରକ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀ ରୋଗ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଲୌହ ଅଭାବୀ ରକ୍ତହୀନତା, ଯାହା ମାଂସପେଶୀରେ ତମ୍ବା ଅଭାବ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ। ତମ୍ବାର ଅଭାବ ସିଧାସଳଖ ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ଯାହା ରକ୍ତହୀନତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା କଷ୍ଟକର କରିଥାଏ। ତମ୍ବା ଉପାଦାନର ଉପଯୁକ୍ତ ପରିପୂରଣ କିଛି ରକ୍ତହୀନତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।
୨. ତମ୍ବା ଉପାଦାନ କର୍କଟ କୋଷ DNA ର ଟ୍ରାନ୍ସକ୍ରିପସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ ଏବଂ ଲୋକଙ୍କୁ ଟ୍ୟୁମର କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଆମ ଦେଶର କିଛି ଜାତିଗତ ସଂଖ୍ୟାଲଘୁଙ୍କର ତମ୍ବା ଅଳଙ୍କାର ଯେପରିକି ତମ୍ବା ପେଣ୍ଡାଣ୍ଟ ଏବଂ କଲାର ପିନ୍ଧିବାର ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି। ସେମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ସେମାନଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ତମ୍ବା ପାତ୍ର, କପ ଏବଂ କୋଦାଳ ପରି ତମ୍ବା ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହି ଅଞ୍ଚଳଗୁଡ଼ିକରେ କର୍କଟ ରୋଗର ପ୍ରକୋପ ବହୁତ କମ୍।
3. ତମ୍ବା ହୃଦ୍ରୋଗକୁ ରୋକିପାରେ। ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଆମେରିକୀୟ ବୈଜ୍ଞାନିକମାନଙ୍କ ଗବେଷଣା ନିଶ୍ଚିତ କରିଛି ଯେ ଶରୀରରେ ତମ୍ବା ଅଭାବ ହେଉଛି କରୋନାରୀ ହୃଦ୍ରୋଗର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ। ମାଟ୍ରିକ୍ସ କୋଲାଜେନ ଏବଂ ଇଲାଷ୍ଟିନ, ଦୁଇଟି ପଦାର୍ଥ ଯାହା ହୃଦୟର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ନମନୀୟ ରଖିପାରେ, ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ, ଯେଉଁଥିରେ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ ଯୁକ୍ତ ତମ୍ବା ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ଯେତେବେଳେ ତମ୍ବା ଉପାଦାନର ଅଭାବ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଏହି ଏନଜାଇମର ସଂଶ୍ଳେଷଣ ହ୍ରାସ ପାଏ, ଯାହା ହୃଦ୍ରୋଗ ଘଟାଇବାରେ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିବ।
ପୋର୍ସେଲିନ୍ ପାତ୍ର (ପୋର୍ସେଲିନ୍)
ପୋର୍ସେଲେନ୍ ଚା ସେଟ୍ଏଥିରେ କୌଣସି ଜଳ ଶୋଷଣ ନାହିଁ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଶବ୍ଦ ଅଛି, ଧଳା ରଙ୍ଗ ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଚା ସୁପର ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିପାରେ, ମଧ୍ୟମ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଏବଂ ନିରୋଧକ ଗୁଣ ଧାରଣ କରେ, ଏବଂ ଚା ସହିତ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ନାହିଁ। ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଭଲ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ମିଳିପାରେ, ଏବଂ ଆକୃତି ସୁନ୍ଦର ଏବଂ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ, ହାଲୁକା କିଣ୍ମେଣ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୨୫-୨୦୨୪