ଭଲ କଫି ପିଇବା ପାଇଁ ଏକ ଫରାସୀ ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଚା ତିଆରି କରିବା ପରି ସରଳ!

କଫିର ଏକ ଚାପିତ ହାଣ୍ଡି ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି ସରଳ ମନେହୁଏ, କିନ୍ତୁ ବାସ୍ତବରେ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ସରଳ !!! ଅତ୍ୟଧିକ କଠିନ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ କ ques ଶଳ ଏବଂ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକର କ is ଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, କେବଳ ସଂପୃକ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଭିଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ କହିବ ଯେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କଫି ତିଆରି କରିବା ଏତେ ସରଳ | ତେଣୁ, ଅଳସୁଆ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରେସର କୁକର ପ୍ରାୟତ a ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଉପକରଣ |

ଫରାସୀ ପ୍ରେସ୍ ପାତ୍ର |

ବିଷୟରେ କହୁଛିଫରାସୀ ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡି |, ଏହାର ଜନ୍ମ ୧ 5050 ୦ ଦଶକରେ ଫ୍ରାନ୍ସରୁ ଚିହ୍ନିତ ହୋଇପାରେ | “ପିଷ୍ଟନ୍ ଫିଲ୍ଟର୍ କଫି ଡିଭାଇସ୍” ମିଳିତ ଭାବରେ ଦୁଇ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଲୋକ ମେୟର ଏବଂ ଡେଲଫି ଦ୍ୱାରା ଉଦ୍ଭାବନ କରାଯାଇଥିଲା | ଏକ ପେଟେଣ୍ଟ ପାଇଁ ଆବେଦନ କରିବା ପରେ ଏହାକୁ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବେ ବିକ୍ରି ପାଇଁ ଫ୍ରାନ୍ସର ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡି ନାମରେ ନାମିତ କରାଯାଇଥିଲା |
ଅବଶ୍ୟ, କଫି ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଫିଲ୍ଟରର ମାଧ୍ୟାକର୍ଷଣର କେନ୍ଦ୍ରକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ଏହି ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡିର ଅକ୍ଷମତା ହେତୁ କଫି ପାଉଡର ଫାଟରୁ ସହଜରେ ରକ୍ଷା ପାଇପାରେ ଏବଂ କଫି ପିଇବା ସମୟରେ ଏହା ପ୍ରାୟତ coffee କଫି ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଅଟେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ | ଖରାପ ବିକ୍ରୟ |
ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଇଟାଲୀୟମାନେ ଫିଲ୍ଟର ସ୍କ୍ରିନରେ ings ରଣା ସେଟ୍ ଯୋଡି ଏହି “ବଗ୍” କୁ ସଂଶୋଧନ କଲେ, ଯାହା ଫିଲ୍ଟର ସ୍କ୍ରିନକୁ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ସ୍ଲାଇଡିଂ ବ increasing ାଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଲା | ତେଣୁ, ଫରାସୀ ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡିର ଏହି ସଂସ୍କରଣ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ କଫି ଆଉ ଲୋକଙ୍କୁ କଫିର ପ୍ରତ୍ୟେକ ସିପ୍ ଡ୍ରସ୍ କରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ସଂସ୍କରଣ ତୁରନ୍ତ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଲା, ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଦେଖୁଥିବା ସଂସ୍କରଣ |

ରୂପରୁ, ଆମେ ଦେଖିପାରୁ ଯେ ଚାପ ପାତ୍ରର ଗଠନ ଜଟିଳ ନୁହେଁ | ଏଥିରେ ଏକ କଫି ହାଣ୍ଡି ଶରୀର ଏବଂ ଏକ ଧାତୁ ଫିଲ୍ଟର୍ ଏବଂ ବସନ୍ତ ପ୍ଲେଟ୍ ସହିତ ଏକ ପ୍ରେସର ରଡ୍ ଥାଏ | କଫି ତିଆରି କରିବାର ପଦକ୍ଷେପ ମଧ୍ୟ ପାଉଡର ମିଶାଇବା, ପାଣି ing ାଳିବା, ଅପେକ୍ଷା କରିବା, ଦବାଇବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ସମାପ୍ତ କରିବା ସହିତ ଅତି ସରଳ | ଅବଶ୍ୟ, ପ୍ରାୟତ ,, କିଛି ନୂତନ ବନ୍ଧୁମାନେ ଅବଶ୍ୟ ଏକ ହାଣ୍ଡି ଚାପିତ କଫି ପିଇବେ ଯାହା ସନ୍ତୋଷଜନକ ନୁହେଁ |

ଯେହେତୁ ଆମର କ major ଣସି ପ୍ରମୁଖ କାର୍ଯ୍ୟ ନାହିଁ ଯାହା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ନିଷ୍କାସନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ମାନବ କାରକ ଦ୍ caused ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ପ୍ରଭାବକୁ ଏଡ଼ାଇବା ପରେ, ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ସମସ୍ୟାଟି ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପାରାମିଟରରେ ରହିବ:

ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିଗ୍ରୀ |
ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଏହା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ! ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ପ୍ରେସର କୁକର ଟ୍ୟୁଟୋରିଆଲ୍ସ ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପଦ୍ଧତି ଯାହାକୁ ଆମେ ଅନଲାଇନରେ ଦେଖିପାରିବା ସାଧାରଣତ rough ରୁଗ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ! ସେହିଭଳି, କିଆନଜୀ ଏହା ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ନବାଗତମାନେ ଏକ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡିରେ କଫି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କଠିନ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି: 20 ନମ୍ବର ସିଭ୍ ର 70% ପାସ୍ ହାର ଫ୍ରେଞ୍ଚ ପ୍ରେସ୍ ହାଣ୍ଡି ଭିଜାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିଗ୍ରୀ ଅଟେ, ଯାହାକୁ ଏକ ଚିନି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇପାରେ | ଅନୁରୂପ
ଅବଶ୍ୟ, ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ରୁଗ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂରେ ତ୍ରୁଟି ସହନଶୀଳତା ପାଇଁ ଅଧିକ ସ୍ଥାନ ଅଛି, ଯାହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଭିଜିବା ହେତୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଉତ୍ତୋଳନ ହେବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ! ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଏକ ଦୁଇ ଧାରିଆ ଖଣ୍ଡା ପରି | ଥରେ ଭିଜାଇଦେଲେ ସ୍ୱାଦ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ଭଲ ଭାବେ ଭିଜାଇ ନଥାଏ, ଏହା କେବଳ ପାଟିରେ ଏକ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ!
ଅଧିକ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରବୃତ୍ତି ସହିତ, ଏହାର ଏକ ଅସୁବିଧା ମଧ୍ୟ ଅଛି - ଅତ୍ୟଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡର | କାରଣ ଧାତୁ ଫିଲ୍ଟରର ଫାଟଗୁଡିକ ଫିଲ୍ଟର ପେପରରେ ଥିବା ପରି ଛୋଟ ନୁହେଁ, ଏହି ଅତ୍ୟଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡରଗୁଡ଼ିକ ଫିଲ୍ଟରର ଫାଙ୍କଗୁଡିକ ଦେଇ ସହଜରେ ଯାଇ କଫି ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ | ଏହି ଉପାୟରେ, ଯଦିଓ କଫି ଟିକେ ସମୃଦ୍ଧତା ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଯୋଗ କରିବ, ଏହାଦ୍ୱାରା ଏହା ଅନେକ ପରିଷ୍କାରତା ମଧ୍ୟ ହରାଇବ |

ଜଳ ତାପମାତ୍ରା
କାରଣ ପ୍ରେସର ପାତ୍ରରେ ଥିବା ଜଳ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ୍ ଏକ ଥର ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ୍ ଅଟେ, ସେଠାରେ କ stir ଣସି ଉତ୍ତେଜନାମୂଳକ କାର୍ଯ୍ୟ ହେବ ନାହିଁ ଯାହା ଭିଜାଇବା ସମୟରେ ଉତ୍ତୋଳନ ହାରକୁ ବ increases ାଇଥାଏ | ତେଣୁ, ଏହି ଉତ୍ତୋଳନ ହାର ପାଇଁ ଆମକୁ ଜଳର ତାପମାତ୍ରାକୁ ସାମାନ୍ୟ ବ increase ାଇବାକୁ ପଡିବ, ଯାହା ସାଧାରଣ ହାତର ତାପମାତ୍ରାଠାରୁ 1-2 ° C ଅଧିକ | ମଧ୍ୟମରୁ ହାଲୁକା ଭଜା କଫି ବିନ୍ ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଜଳ ତାପମାତ୍ରା ହେଉଛି 92-94 ° C; ମଧ୍ୟମରୁ ଗଭୀର ଭଜା କଫି ବିନ୍ ପାଇଁ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା 89-90 ° C ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |
ପାଉଡର ଜଳ ଅନୁପାତ |
ଯଦି ଆମକୁ କଫିର ଏକାଗ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ, ତେବେ ଆମକୁ ପାଉଡର ଜଳ ଅନୁପାତ ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିବାକୁ ପଡିବ! 1: ପାଉଡରରୁ ଜଳ ଅନୁପାତ 16 ହେଉଛି ଏକ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ପ୍ରେସରେ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କଫିର ଏକାଗ୍ରତା ପାଇଁ ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ଅନୁପାତ |
ଏହା ସହିତ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କଫିର ଏକାଗ୍ରତା 1.1 ~ 1.2% ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ରହିବ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏପରି ବନ୍ଧୁ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କଫି ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଜଳ ଅନୁପାତରେ 1:15 ପାଉଡର କାହିଁକି ଚେଷ୍ଟା କରିବେ ନାହିଁ? ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କଫି ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦ ପାଇବ |

ସମୟ ଭିଜାଇବା |
ଶେଷରେ, ଏହା ଭିଜାଇବାର ସମୟ! ପୂର୍ବରୁ କୁହାଯାଇଥିବା ପରି, କୃତ୍ରିମ ଉତ୍ତେଜନା ଅଭାବରୁ, କଫିରୁ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ, ଅନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଉତ୍ତୋଳନ ହାର ବ to ାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ସମୟ ଭିଜାଇବା ହେଉଛି ଅନ୍ୟ ଏକ କାରଣ ଯାହା ଉନ୍ନତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ! ସମାନ ଅବସ୍ଥାରେ, ଅଧିକ ସମୟ ଭିଜାଇବାର ସମୟ, ଉତ୍ତୋଳନ ହାର ଅଧିକ | ଅବଶ୍ୟ, ଯଦି ନିଷ୍କାସନ ହାର ଅଧିକ ଥାଏ, ତେବେ ଅଧିକ ଉତ୍ତୋଳନ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ମଧ୍ୟ ବ will ିବ |
ପରୀକ୍ଷଣ ପରେ, ଯଦି ମଧ୍ୟମରୁ ହାଲୁକା ଭଜା କଫି ବିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଉପରୋକ୍ତ ଅନ୍ୟ ପାରାମିଟରଗୁଡିକ ସହିତ ମିଶି ଭିଜାଇବାର ସମୟକୁ ପ୍ରାୟ 4 ମିନିଟ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ହେବ; ଯଦି ଏହା ମଧ୍ୟମରୁ ଗଭୀର ଭଜା କଫି ବିନ୍, ତେବେ ଭିଜାଇବାର ସମୟ ପ୍ରାୟ ସା and ଼େ 3 ମିନିଟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ | ଏହି ଦୁଇଟି ସମୟ ପଏଣ୍ଟଗୁଡିକ କଫିର ସ୍ବାଦକୁ ଭଜା ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦେଇପାରେ, ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଭିଜାଇବାର କାରଣରୁ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ଏଡାଇ ଦେଇପାରେ |

ଶେଷରେ ଲେଖନ୍ତୁ |
ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେଫ୍ରେଞ୍ଚ ପ୍ରେସ୍ କଫି ନିର୍ମାତା |, ଗଭୀର ସଫେଇ କରିବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ! କାରଣ ଭିଜାଇବା ପରେ, କଫିରେ ଥିବା ତେଲ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଧାତୁ ଫିଲ୍ଟରରେ ରହିବ, ଏବଂ ଯଦି ଠିକ୍ ସମୟରେ ସଫା ନହୁଏ, ତେବେ ଏହା ସହଜରେ ଅକ୍ସିଡେସନର କାରଣ ହେବ!
ତେଣୁ ବ୍ୟବହାର ପରେ ସମସ୍ତ ଅଂଶକୁ ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ଅଲଗା କରି ସଫା କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି | ଏହା କେବଳ କଫିର ସୁସ୍ବାଦୁ ଉତ୍ପାଦନକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ |
କଫି ତିଆରି କରିବା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ଚା ’ତିଆରି କରିବା, ଫୁଲ ଟାଣିବା ପାଇଁ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କ୍ଷୀର ବବୁଲକୁ ପିଟିବାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ଯାହା ନିଜେ ବିଭିନ୍ନ ସୁବିଧାକୁ ଏକତ୍ର କରିପାରେ | ଚାବି ହେଉଛି ମୂଲ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୁକ୍ତ, ଏହା କେବଳ ପ୍ରତିଯୋଗୀ ନୁହେଁ !!