ମାଚା କ'ଣ?

Matcha liettes, Matcha ceakes, matcha IC IR CRASS ... ସବୁଜ ରଙ୍ଗୀନ ମାଚା ରୋଷେଇ ପ୍ରକୃତରେ ପ୍ରଲୋଭନକାରୀ | ତେବେ, ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି କ'ଣ ଅଛି? ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର କ'ଣ ଅଛି? କିପରି ବାଛିବେ?

ମାଚା କ'ଣ?

ମାଟି ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ "ଶେଷ ଚା 'ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଚା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ, ଯାହା ମାନୁଆଲ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଚା ବାଣ୍ଡରରେ ପୋଡରରେ ବାଡେଇଥାଏ, ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଚା ବା ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ଜାତୀୟ ମାନକ ମାନକ "ମାଚା" (GB / T 3478-2017) ଅନୁଯାୟୀ, ଚାଇନାର ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ, ଚାଇନାର ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଚୀନ୍ର ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ କ୍ୱାରିନଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ,

କଭର୍ ହୋଇଥିବା ଚାଷ ପରି ନିର୍ମିତ ଉତ୍ପାଦ ପରି ଏକ ମାଇକ୍ରୋ ପାଉଡର ଚା, ଯାହା ବାଷ୍ପ (କିମ୍ବା ଗରମ ପବନ) ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ (କିମ୍ବା ଗରମ ପବନ) ଏବଂ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ | ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ଏପରିକି ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ ହେବା ଉଚିତ, ଏବଂ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସବୁଜ ହେବା ଉଚିତ୍, ଏକ ନୂତନ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଏକ ଦୃ twron 'ପ୍ରବାହ ରହିବା ଉଚିତ୍ |

ମାଚି ପ୍ରକୃତରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିୱେର ପାଉଡର ନୁହେଁ | ମାଚା ଏବଂ ସବୁଜ ଚା ପାଉଡର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଚା ର ଉତ୍ସ ଅଲଗା | ମ୍ୟାଚା ଚାପରେ, ଏହାକୁ ଏକ ସମୟ ପାଇଁ ଛାଇ ଦିଆଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ଚା'ର ଫଟୋଶଣ୍ଟେସିସ୍ଙ୍କୁ ଚୋବାଇବାରେ ବହିଷ୍କାର କରିବ ଏବଂ ଥିସେନସିନ୍ ର କ୍ଷଣକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କରିବ | ଥେମାନ୍ ହେଉଛି ଚା ସ୍ୱାଦର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ, ଯେତେବେଳେ ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଚା ଚା ତିକ୍ତତାର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ | ଚା ଫଟୋନ୍ ନଥେସିସେସିସିସ୍, ଚା ଅଧିକ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ସିନ୍ଥେସିସ୍ ପାଇଁ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିପୂରଣ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି କରିଥାଏ। ତେଣୁ, ମୁଚାଙ୍କ ରଙ୍ଗ ଏକ ସ୍ୱଷ୍କର୍ମୀ ସ୍ୱାଦ, ହାଲୁକା ତିକ୍ତତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଅପେକ୍ଷା ସବୁଜ ଚାଘର୍ ଅପେକ୍ଷା ସବୁଜ |

ମାଚାଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା କ'ଣ?

ମାଚାଙ୍କର ଏକ ଅନନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ, ବକ୍ତବ୍ୟ, ଚା ପଲିଥେନୋଲ୍, କଫିନ୍, କ୍ୱେରେସିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ଭିଟି |

ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମାଥା କ୍ଲୋରୋଫିଲେଲରେ ଧନୀ, ଯେଉଁଥିରେ ଦୃ strong aiodୟିସିଟି ଏବଂ ଇନିଅ-ଇନଫାମରୀ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଅଛି ଏବଂ ଅକ୍ସିଡସିଭ୍ ଚାପର ଆଭିମୁଖ୍ୟକୁ ଶରୀରର କ୍ଷତି ସହାହିତ କରିପାରିବ | ମ୍ୟାଚେଙ୍କର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମୁଖ୍ୟତ the ରକ୍ତ ଲିପିଡ୍ ଏବଂ ରକ୍ତ ଚିନି, ଏବଂ ଚାପକୁ ଦୂର କରିବା |

ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ମ୍ୟାଚେ ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଚା'ର ପ୍ରାୟ ଥିବା କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ହେଉଛି 5.65 ମିଲିଗ୍ରାମ୍ସ ଏବଂ ମ୍ୟାଚେ ର କ୍ଲୋରୋଫାଇଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସବୁଜ ଚା ଠାରୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ ଅଟେ | କ୍ଲୋରୋରୋଫିଲ୍ ହେଉଛି ଫ୍ୟାଟ୍ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଏବଂ ଜଳରାଶି ସହିତ ସବୁଜ ଚା ରଙ୍ଗରେ ବାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ମୁକ୍ତ କରିବା କଷ୍ଟକର | ମ୍ୟାଚ୍, ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଏହା ପାଉଡରରେ ଭୂମି ଅଟେ ଏବଂ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ | ତେଣୁ, ସମାନ ପରିମାଣର ମ୍ୟାଚ୍ ଗ୍ରାସ କରିବା ଗ୍ରୀନ୍ ଚା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |

ମାଥିଙ୍କୁ କିପରି ବାଛିବେ?

2017 ରେ, ଲୋକଙ୍କ ଭାଷାର ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ଏକ ଜାତୀୟ ମାନାଙ୍କ ଉପରେ ଏକ ଜାତୀୟ ମାନାଙ୍କ ପରିଚୟ ଦିଆଯାଇଥିବା ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ଏକ ଜାତୀୟ ମାନାଙ୍କ ଉପରେ ଆଧାର କରି, ଯାହା ଏହାର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣ ଉପରେ ଆଧାରିତ ପ୍ରଥମ ସ୍ତରର ମ୍ୟାଚ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ତରୀୟ ମ୍ୟାଚେ |

ପ୍ରଥମ ସ୍ତରର ମ୍ୟାଚାର ଗୁଣ ହେଉଛି ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ତରୀୟ ମ୍ୟାଚ ସେଠାରୁ ଅଧିକ | ତେଣୁ ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀ ଘରୋଇ ମ୍ୟାଚା ଚା ବାଛିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି | ଯଦି ଏହା ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ଆମଦାନୀ ହୋଇଛି, ଏକ ଗ୍ରୀନର୍ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ନରମ ଏବଂ ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଣିକା ସହିତ ଗୋଟିଏ ବାଛନ୍ତୁ | କିଣିବା ସମୟରେ ଛୋଟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବାଛିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ, ଯେପରିକି 10-20 ଟିମ୍, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଚାପର ଖୋଲିବାର ଅମ୍ମାଳା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ନଷ୍ଟ ହେବାର କ is ଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ | ଏହା ସହିତ, କିଛି ମ୍ୟାଚା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଶୁଦ୍ଧ ମାଖା ପାଉଡର ନୁହେଁ, ବରଂ ଧଳା ଗ୍ରାନଡ୍ୟୁଲେଟେଡ୍ ଚିନି ଏବଂ ପନିପରିବା ଚର୍ବି ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ଥାଏ | ଯେତେବେଳେ କିଣିବାବେଳେ, ଯତ୍ନର ସହିତ ଉପାଦାନ ତାଲିକା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଜରୁରୀ |

ସ୍ମାରକ: ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ପିଇବାକୁ ଯାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ପିଇବା ସହିତ ଫୁଟିବା ପାଣିରେ ବଙ୍କ୍ କରିବାକୁ ପଡିବ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ପଡିବ, ଅନ୍ୟଥା ଏସଫାଗସ୍ ଜଳିବାର ବିପଦ ରହିଛି |