କଫି ଉପରେ our ାଳନ୍ତୁ |ଏହା ହେଉଛି ଏକ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ପଦ୍ଧତି ଯେଉଁଥିରେ ଗରମ ପାଣି ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ଉପରେ the ାଳାଯାଏ ଯାହା ଇଚ୍ଛା କରୁଥିବା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧକୁ ବାହାର କରିଥାଏ, ସାଧାରଣତ a ଏକ କାଗଜ ରଖି କିମ୍ବା | ଧାତୁ ଫିଲ୍ଟର୍ |ଏକ ଫିଲ୍ଟର କପରେ ଏବଂ ତା’ପରେ କୋଲାଣ୍ଡର୍ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଉପରେ ବସିଥାଏ କିମ୍ବା ଜଗ୍ ବାଣ୍ଟିଥାଏ |ଏକ ଫିଲ୍ଟର କପରେ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି our ାଳନ୍ତୁ, ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହା ଉପରେ ଗରମ ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ, ଏବଂ କଫି ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ ଗ୍ଲାସରେ କିମ୍ବା ବାଣ୍ଟିବା ପାତ୍ରରେ ଦିଅନ୍ତୁ |
କଫି ଉପରେ pour ାଳିବାର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ ହେଉଛି ଏହା ବ୍ରୁଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ପାରାମିଟର ଉପରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ |ଜଳର ତାପମାତ୍ରା, ପ୍ରବାହ ହାର, ଏବଂ ନିଷ୍କାସନ ସମୟକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି, କଫି ସଠିକ୍ ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ବାହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିକାଶ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେବ |
କଫି ତିଆରି ଉପରେ pour ାଳିବାରେ, ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ହେଉଛି ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ପାରାମିଟର |ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଅଧିକ, ତିକ୍ତ ଏବଂ ଖଟା କଫିରେ ପରିଣତ ହେବ, ଯେତେବେଳେ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍ ତେବେ କଫି ସ୍ୱାଦକୁ ସମତଳ କରିବ |ତେଣୁ ଉଚ୍ଚ ଜଳର କଫି ବାହାର କରିବାରେ ସଠିକ୍ ଜଳ ତାପମାତ୍ରା ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |
ସାଧାରଣତ speaking କହିବାକୁ ଗଲେ, କଫି ଉପରେ pour ାଳିବାରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା 90-96 ° C ମଧ୍ୟରେ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ଏହି ତାପମାତ୍ରା ପରିସର ସାଧାରଣତ high ଉଚ୍ଚମାନର କଫି ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |ଏହି ପରିସର ମଧ୍ୟରେ, ଜଳର ତାପମାତ୍ରା କଫିର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବିକଶିତ କରିପାରିବ, ଯେତେବେଳେ କି ଉତ୍ତୋଳନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବ |
ଏହା ସହିତ, ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ଚୟନ ମଧ୍ୟ ମନୋନୀତ କଫି ବିନ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |ବିଭିନ୍ନ କଫି ବିନ୍ କିସମ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକତା ରହିବ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାରୁ କିଛି ବିନ୍ସ ଅଧିକ ଜଳ ତାପମାତ୍ରା ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଆଫ୍ରିକାରୁ କେତେକ ବିନ୍ସ ଥଣ୍ଡା ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ |
ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ କରନ୍ତି |କଫି ଉପରେ pour ାଳନ୍ତୁ |ସର୍ବୋତ୍ତମ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ବାଛିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ସଠିକ୍ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ଅଛି କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଥର୍ମୋମିଟର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ -12-2023 |